Intendencia: ¿De qué están hechas las raciones de combate?

Esto es lo que de lo que están hechas las raciones militares de todo el mundo
De bibimbap a los frijoles



Una típica comida Ejército EE.UU., Ready-to-Eat. (Christopherlin, a través de Wikimedia Commons)

Por Danny Lewis - The Smithsonian

No importa con quién están luchando por los soldados de todo el mundo tienen algo muy básico en común: necesitan comer. Tal como era de esperar, las raciones de campaña, conocidos entre los soldados estadounidenses como "Comidas, listo para comer", o "MRE," tienen una muy mala reputación entre los soldados, que tienen que depender de las comidas sellados al vacío liofilizados, mientras que en patrulla o en el campo de batalla. Si bien nadie espera raciones de campaña para proporcionar una experiencia de cinco estrellas, muchos militares hacen lo que pueden dar a sus soldados una comida decente, ya sea que sirve comida tradicional o medir cómo MRE alimenticios pueden afectar la salud de sus tropas.

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Para los soldados estadounidenses, MRE emitidos por el ejército vienen empaquetados con todo lo que los soldados necesitan una sólida comida de 1.200 calorías, incluyendo varios cursos, bebidas, elementos de calentamiento sin llama y utensilios. Pero el Ejército no sólo se preocupa por alimentar a sus soldados: quiere que disfruten de su comida, también.

"¿Qué es la nutrición si usted no consume la comida?" Dietista investigación Ejército acebo McClung, dice en un comunicado. "Necesitamos maneras de mantener a los combatientes interesados ​​y entusiasmados acerca de comer en el campo después de que han estado entrenando y comiendo MRE durante varios días."

En enero, el ejército de Estados Unidos hizo un llamado a voluntarios dispuestos a sobrevivir exclusivamente fuera de MRE durante casi un mes en un intento de ver cómo las raciones de campaña, podría afectar el delicado ecosistema de bacterias intestinales en el sistema digestivo. Después de todo, teniendo en cuenta que MRE tienen que cumplir con una larga lista de requisitos, tales como ser capaz de sobrevivir a una caída en paracaídas 1.250 pies y permanecer comestible para un máximo de 3 1/2 años en las temperaturas de hasta 80 grados Fahrenheit, es lógico razón por la que los agentes quieren saber cómo estas modificaciones específicas pueden afectar su salud tropas, Emanuella Grinberg informa la CNN.

"Las interacciones entre los millones de bacterias que viven en nuestro intestino y lo que comemos es un factor muy importante en la salud del intestino, pero no sabemos cómo los alimentos MRE interactúan con las bacterias que afectan la salud del intestino," acebo McClung, dice en un comunicado. "En última instancia, el descubrimiento de cómo comer MRE influencias bacterias intestinales y la salud intestinal ayudará a nuestros esfuerzos por mejorar continuamente el MRE."

Estudiar cómo MRE alimentarios afectan microbiomas soldados es una manera de que oficiales del Ejército de Estados Unidos están tratando de mantener sus tropas sano, pero el Ejército también hace lo que puede para asegurarse de que los soldados no están comiendo las mismas comidas una y otra vez. MRE cubren una amplia gama de alimentos, de los espaguetis boloñesa con carne seca cafeína infusión, David Whelan informa de Munchies. Investigadores del Ejército están aún preparando para dar a conocer lo que algunos llaman el "santo grial de MRE": la pizza.

Mientras que el ejército de Estados Unidos podría ofrecer una de las mayores variedades de opciones de menú para sus MRE, la mayoría de los países tratan de ofrecer sus soldados algo que se asemeja a la cocina de su tierra natal. Soldados de Corea del Sur son tratados de bibimbap y kimchi, mientras que los combatientes franceses se ofrecen ciervos paté y confit de pato. La variedad de comida es muy variable: soldados colombianos viven en su mayoría fuera de arroz y frijoles, mientras que el ejército italiano emite sus combatientes a 40 por ciento de alcohol "tiro desayuno", Whelan escribe.

"Cuando estás en el entorno desplegado, que tiende a ser el miedo y el monótono. Así que la única cosa que usted tiene que esperar es la comida ", el director Comando de Material del Ejército Bill Bigelow dice CJ Lin de las barras y estrellas. "Y si se trata de comida monótona, que sólo se suma a su miseria."